2014結婚記念日 - 麟 Link の 手創料理

今年的結婚紀念日因為跟老婆在宜蘭度過,所以就受朋友之邀來到傳說中的 『麟 Link の 手創料理』

為什麼說是傳說中的呢？
店裡主廚是老婆多年同學的老公,而且常常比賽得獎還出國比賽,這不是傳說什麼才叫傳說呢？

一進入1樓的接待處,印入眼簾的淨是主廚征戰各項每時比賽的獎牌、獎盃、獎狀

一旁還有老闆家人自己手燒的餐具展示,這些餐具除了在餐廳用以外,有興趣的人應該也可以買回去吧？？
餐桌上已經擺好今天的餐具以及menu

麟 Link の 手創料理是無菜單料理,今天吃的是春分(人蔘->因果->煉->禪->昇華->時尚->幸福),菜單其實是一個杯墊喔,用餐完是可以帶回家使用的 

第一道菜『人蔘』,就是桌上這杯人參茶,人生就是要先苦後甘阿XD

每道菜上菜時,服務人員都會介紹主廚設計菜色時的含意,也可以讓顧客更體貼主廚的心意

喝了茶之後四處逛逛,整家店走的是中、日合併的禪風,處處可見藝術品的擺設

第二道菜『因果』,主廚使用四道前菜來代表酸甜苦辣 

酸(右):宜蘭的蓴菜加上果醋(?)做成,酸酸的很開胃

甜(中):礁溪密蕃茄

苦(左):刨成薄片的苦瓜油炸後加入宜蘭名產膽肝

辣(下):芙蓉豆腐佐XO醬

就在我跟老婆開懷享受美食的同時,恩恩和曉樂的兒童餐也上桌了

雖是兒童餐但卻一點也不簡單,每一樣菜色都可以見到主廚的巧思

中間的豬排炸的外酥內嫩,跟我們在日本的豬排專賣店吃到的有過之而無不及

右上角的吻仔魚蝦球,吃起來除了美味真不知道還有什麼可以形容的了

第三道菜『煉』,人生就是要經過不斷的試煉才會成長,就像這碗湯一樣,雖然看起來很清澈但舀起一口湯送入口中,那豐富的味道瞬間在舌頭上爆開,而湯裡的水梨、排骨..等配料更讓整碗湯的美味加分,尤其是那鬆鬆綿綿的菱角更是一絕

第四道菜『禪』

這道海參鑲肉,吃到的海參QQ的彈性和鑲肉的肉汁,搭配一旁的配菜與擺盤展現出『禪』的意味 

第五道菜『昇華』

因為吃的時間與寫blog的時間相差快半年了,有點忘記內容是什麼(汗)

第六道菜『時尚』- 主菜

主菜可以選豬肋排或是香魚

肋排完全沒有豬的腥味,在主廚的烹調下還是可以吃到豬肉的美味,後面的自製手工蘿蔔糕也是一絕

紙包著剛烤好的香魚,一打開紙香魚的香氣撲鼻而來實在是令人食指大動,而魚腹內臟的部分主廚鑲入酸菜因此可以整條魚都吞下肚而不需擔心那內臟帶來的苦味

而這道糜(ㄇㄟˊ)是主廚招待的美味,將米粒與高湯熬煮到綿綿密密的,對於此時差不多滿腹的我們既不會造成負擔同時又可以享受美食,而主廚自己醃的蘿蔔跟外面賣的又不同,美好的滋味更讓我們驚艷

最後上的『幸福』當然就是甜點,老婆最愛吃的手工杏仁豆腐,跟外面賣的完全不同,QQ的彈性加上濃濃的杏仁味,真的讓人嚐了還想再嚐

而飲料選的冰滴咖啡也不是省油的燈,同樣也喝的到店家用心製作

一個晚上吃下來,除了肚腹的飽足以外,也讓心靈得到滿足,看到主廚製作菜色、餐點的心思,更讓人佩服,下次有機會一定要再來品嚐

餐廳離宜蘭的新月廣場不遠,旁邊的國小晚上也很漂亮,吃完記得留點時間到旁邊散散步